Una casa rural de veinte plazas nos preguntó hace poco qué dotación de textil le recomendábamos y cuántos juegos de repuesto necesitaba para la rotación. Es la pregunta que más se repite cuando un alojamiento de este tamaño abre o renueva, y casi siempre llega en los mismos términos: quieren la lista, no el método. El método está entero en la guía del PAR y no lo vamos a repetir aquí. Lo que sigue es la respuesta terminada para una casa concreta, habitación por habitación y con el porqué de cada cantidad. Cambia las camas y los baños por los tuyos y la lista se recalcula sola.
La casa
Para que los números signifiquen algo hay que fijar la casa. Esta es una casa rural supuesta, con la forma de las que nos escriben:
- Cuatro habitaciones dobles con cama de 150 × 190 y dos almohadas cada una: 8 plazas.
- Seis habitaciones con dos camas de 90 × 190 y una almohada por cama: 12 plazas.
- Siete baños: uno en cada habitación doble y tres compartidos, uno por cada dos habitaciones de camas individuales.
- Lavadora y secadora en la casa: lo que se quita de la cama hoy está limpio mañana.
- Camas vestidas con nórdico, sin colcha.
Veinte plazas, dieciséis camas, veinte almohadas y siete baños. Esos cuatro números son los que mandan, y cada pieza se cuenta por uno distinto: las sábanas por cama y por medida, las fundas por almohada, las toallas por plaza y los alfombrines por baño. Lavar en casa con la ropa lista al día siguiente fija 3 PAR en circulación para todo lo que se cambia en cada salida: uno en la cama, uno lavándose y uno en el armario. Es el mismo 3 que usa la guía del PAR para el lavado propio, y allí está la tabla de ciclos si el tuyo es otro.
Las habitaciones dobles: cuatro, con cama de 150
Cada una tiene una cama y dos almohadas. Por habitación, en circulación:
- 3 bajeras ajustables de 150 × 200. Se cambian en cada salida: PAR completo. La bajera de 200 de largo sirve para el colchón de 190 porque el elástico absorbe la diferencia; lo que no absorbe es el alto del colchón, así que mídelo antes de pedir.
- 3 fundas nórdicas de 240 × 220. Aquí está la corrección más frecuente a las listas que circulan, y la que tuvimos que hacer a nuestra respuesta, que contaba dos por cama. En España la funda nórdica hace de encimera, toca al huésped y se cambia en cada salida, así que lleva el mismo PAR que la bajera. Dos por cama es la rotación de la cama de hotel internacional, donde la funda va sobre una encimera y no se cambia cada vez.
- 1 relleno nórdico de 240 × 220. No entra en el ciclo: uno por cama. La funda se pide exacta a la medida del relleno, no a la de la cama.
- 1 protector de colchón de 150 × 200. Tampoco se cambia en cada estancia. Se cuenta a 1,25 PAR: uno por cama y uno de repuesto por cada cuatro camas. En estas cuatro habitaciones, exactamente un protector más para toda la casa.
- 2 almohadas y 6 fundas de almohada: dos almohadas por 3 PAR. Si pones protector de almohada, uno por almohada y el mismo repuesto que el del colchón.
Las cuatro habitaciones juntas: 12 bajeras de 150, 12 fundas nórdicas y 4 rellenos de 240 × 220, 5 protectores de 150, 8 almohadas y 24 fundas de almohada.
Las habitaciones de dos camas: seis, con camas de 90
Dos camas y dos almohadas por habitación. Es la parte de la casa que más piezas consume, porque cada cama de 90 lleva su propia bajera y su propia funda: una habitación de dos camas individuales necesita el doble de sábanas que una doble aunque duerman las mismas personas.
- 6 bajeras ajustables de 90 × 200 por habitación: dos camas por 3 PAR.
- 6 fundas nórdicas de 150 × 220 por habitación, por la misma razón que arriba.
- 2 rellenos de 150 × 220, uno por cama.
- 2 protectores de 90 × 200, y el repuesto de 1,25 PAR contado sobre las doce camas: tres más para la casa.
- 2 almohadas y 6 fundas de almohada.
Las seis habitaciones juntas: 36 bajeras de 90, 36 fundas nórdicas y 12 rellenos de 150 × 220, 15 protectores de 90, 12 almohadas y 36 fundas de almohada.
Los baños: siete, para veinte plazas
Las toallas no se cuentan por baño sino por plaza. Un baño compartido por dos habitaciones de dos camas sirve a cuatro personas y necesita cuatro juegos de toallas, no uno. Por plaza, en circulación:
- 3 toallas de ducha de 70 × 140.
- 3 toallas de lavabo de 50 × 100.
- 3 toallas de tocador de 30 × 50. Es la otra corrección a nuestra respuesta original, que la contaba a dos por plaza. La toalla pequeña se cambia igual que la grande y es la que antes desaparece del circuito: con el maquillaje, en la maleta o limpiando el lavabo. Si a alguna pieza hay que darle reserva de más, es a esta, no de menos.
Para veinte plazas: 60 toallas de ducha, 60 de lavabo y 60 de tocador. Qué medida corresponde a cada uso, y por qué la de ducha no es la de baño, está en la guía de medidas de toallas.
El alfombrín es la única pieza del baño que se cuenta por baño. Se cambia en cada salida, así que lleva 3 PAR: 3 alfombrines por baño, 21 para la casa. Y aquí es donde el número de baños cambia la lista. Si las diez habitaciones tuvieran baño propio, las toallas seguirían siendo 60 de cada, porque las plazas no han cambiado, pero los alfombrines subirían a 30. Al revés también: una casa con dos baños para todos necesitaría seis alfombrines y las mismas 180 toallas.
La lista entera
Lo que circula, más la reserva de reposición con la que conviene empezar el primer año. Las medidas son las de nuestra guía de confección; si tu colchón es de 160 o mide 30 cm de alto, cambia la fila, no la cuenta: qué medida corresponde a cada cama lo explica.
| Pieza | Medida | Se cuenta por | En circulación | Reserva del primer año |
|---|---|---|---|---|
| Bajera ajustable | 150 × 200 | cama, 3 PAR | 12 | 4 |
| Bajera ajustable | 90 × 200 | cama, 3 PAR | 36 | 12 |
| Funda nórdica | 240 × 220 | cama, 3 PAR | 12 | 4 |
| Funda nórdica | 150 × 220 | cama, 3 PAR | 36 | 12 |
| Relleno nórdico | 240 × 220 | cama, uno por cama | 4 | 1 |
| Relleno nórdico | 150 × 220 | cama, uno por cama | 12 | 1 |
| Protector de colchón | 150 × 200 | cama, 1,25 PAR | 5 | incluida |
| Protector de colchón | 90 × 200 | cama, 1,25 PAR | 15 | incluida |
| Almohada | la de cada cama | almohada, 1,25 PAR | 25 | incluida |
| Funda de almohada | la de la almohada | almohada, 3 PAR | 60 | 20 |
| Toalla de ducha | 70 × 140 | plaza, 3 PAR | 60 | 20 |
| Toalla de lavabo | 50 × 100 | plaza, 3 PAR | 60 | 20 |
| Toalla de tocador | 30 × 50 | plaza, 3 PAR | 60 | 20 |
| Alfombrín | 50 × 60 | baño, 3 PAR | 21 | 7 |
La columna de reserva es el PAR de reposición del manual de gobernanta que cita la guía del PAR: un cambio más de cada pieza que rota, para lo que se rompe, se mancha y desaparece a lo largo del año. Es un punto de partida, no tu cifra. Desde la segunda temporada la ajustas pieza a pieza con lo que hayas retirado, y casi siempre sale así: más en fundas de almohada, bajeras y toallas pequeñas, menos en fundas nórdicas y toallas grandes. El PAR de emergencia del mismo manual está pensado para un hotel cuya calandra se avería; en una casa que lava en casa, lo que necesitas es poder aguantar tu peor semana, una lavadora parada o un fin de semana con la casa llena y dos salidas seguidas, sin cancelar una entrada. La reserva de la tabla cubre eso con margen.
Si la ropa sale a lavar fuera
Todo lo anterior supone que lo sucio de hoy está limpio mañana. Si una lavandería externa te lo devuelve a 48 horas, cada pieza que se cambia en cada salida lleva un PAR más: 16 bajeras de 150 en lugar de 12, 48 de 90 en lugar de 36, 80 toallas de cada medida en lugar de 60, 28 alfombrines en lugar de 21. Con entrega a 72 horas, o sin recogida en fin de semana, dos PAR más. Rellenos, protectores y almohadas no cambian: no siguen el ciclo. Y si la ropa sale fuera, conviene saber antes qué pide una lavandería industrial, porque condiciona qué tejidos y qué medidas te aceptan.
Nórdico o encimera: qué cambia en la lista
La casa del ejemplo viste con nórdico. Si prefieres encimera y colcha, la lista cambia de piezas, no de cantidades. Las 12 fundas nórdicas de 240 × 220 pasan a ser 12 encimeras de 240 × 300, y las 36 de 150 × 220, 36 encimeras de 160 × 300 (de 190 × 300 si los colchones de 90 pasan de unos 20 cm de alto); se cambian en cada salida igual que la funda, así que llevan el mismo PAR. Los 16 rellenos pasan a ser 16 colchas o mantas, una por cama, con la misma reserva.
Lo que sí cambia es el circuito. Con nórdico, la colcha desaparece de la casa: no hay una pieza pesada que se lava cada varias semanas y que nadie sabe cuándo tocó lavar por última vez. Con encimera, la colcha existe pero queda fuera del ciclo de cada salida, y la pieza que sí rota, la encimera, es plana, ligera y entra en una calandra sin manipulación. Cuál conviene depende de cómo lavas y de quién hace las camas, y la comparación entre funda nórdica y encimera hace la cuenta de peso por colada con las dos.
Lo que la lista no incluye
- La especificación de cada pieza. Esta lista dice cuántas; qué pedir en cada una, desde el alto del cajón de la bajera hasta el gramaje de la toalla de ducha, está en la checklist de textil pieza por pieza.
- El comedor y la cocina. Manteles, servilletas y paños se cuentan por mesa y por servicio, no por plaza, y tienen su propia guía.
- Las toallas de piscina, si la casa tiene piscina: stock aparte, nunca sumado al de baño.
- El coste. Aquí no hay precios, y a propósito: una dotación con un total se lee como una lista de precios y deja de servir en cuanto cambia una cifra. La cuenta se hace con tus presupuestos: multiplica cada fila por el coste por unidad entregada de cada proveedor, que es el precio unitario con su descuento más el envío repartido entre las unidades del pedido, como explica la guía para comparar presupuestos. Y recuerda que el precio de compra se paga una vez y el de lavar, cada semana del año.
Con la lista hecha, queda lo que la guía del PAR pide al cerrar cada temporada: contar lo que queda de cada pieza, apuntar las bajas y subir solo el PAR de la pieza que siempre falta. La dotación de una casa de veinte plazas no se compra una vez: se afina cada año.